首先，在文章開(kāi)始前介紹下什么叫香味營(yíng)銷(xiāo)。香味營(yíng)銷(xiāo)是指利用香氣或氣味來(lái)加強品牌形象和銷(xiāo)售的策略。它利用人類(lèi)的神經(jīng)系統對氣味的直接反應，刺激消費者的感官和情感，從而增強品牌的記憶和認知度。香味營(yíng)銷(xiāo)可以通過(guò)多種方式來(lái)運用，例如給產(chǎn)品或商店噴灑特定的氣味，將香氣添加到廣告或宣傳中，以及通過(guò)建立品牌獨特的香氣來(lái)創(chuàng )建品牌標識等等。

  這段時(shí)間，茶飲同行都在關(guān)注悸動(dòng)燒仙草新推出的“香水茶”。產(chǎn)品叫“英國梨&小蒼蘭”，這個(gè)名字女孩都不陌生，是祖馬龍的經(jīng)典香水；悸動(dòng)把“香水”概念延伸到飲品上，一上市就賣(mài)爆，2天賣(mài)出了50萬(wàn)杯。

  悸動(dòng)燒仙草以祖馬龍同款香水為靈感，推出新品：英國梨&小蒼蘭，15元/杯，香水概念延伸到飲品上，在各個(gè)平臺上收獲了很高的熱度。悸動(dòng)燒仙草在宣傳中稱(chēng)，新品使用了多種果香和花香來(lái)進(jìn)行搭配，茶底是在茉莉綠茶的基礎上疊加小蒼蘭的香氣，再將它和牛奶、英國啤梨醬、芒果肉以及桂花凍相混合。同時(shí)，在包裝上也使用了類(lèi)似香水瓶的方瓶設計，并可裝進(jìn)透明小袋內方便出片。

  用香氣作為茶飲的主打，并非悸動(dòng)燒仙草的首創(chuàng )。

 “花香果香，不如鴨屎香”。

  去年以來(lái)，“鴨屎香”已經(jīng)從一款小眾茶，成為一款新茶飲行業(yè)紛紛采用的爆款茶底。而新茶飲刮起“鴨屎香”的狂潮風(fēng)，起源于奈雪的茶2021年10月推出的一杯“鴨屎香寶藏茶（一種鳳凰單叢茶）”。

  在奈雪推出“鴨屎香”系列產(chǎn)品引爆全國后，眾多茶飲品牌跟風(fēng)推出“鴨屎香”飲品，一時(shí)間“鴨屎香”成為茶飲行業(yè)的熱門(mén)詞匯。在它走紅之后，丘大叔檸檬茶等品牌也在賣(mài)力突出這款茶充滿(mǎn)香氣的賣(mài)點(diǎn)，時(shí)刻不忘露出“花香酒香不如鴨屎香”的標語(yǔ)。

  雖然很難追溯最早使用“嗅覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)”這樣創(chuàng )意的品牌是誰(shuí)，但這并不妨礙大家使用。

  氣味營(yíng)銷(xiāo)也早已運用到門(mén)店、購物中心和酒店里。比如，走進(jìn)星巴克上海烘焙工坊，還沒(méi)喝上咖啡，你可能已經(jīng)醉倒在咖啡豆的香氣里；不同的商場(chǎng)、購物中心如今都有自己獨特的香氛輸送，在廣州K11你會(huì )感覺(jué)某種奶香彌漫，而朝陽(yáng)大悅城的主題街區悅界會(huì )聞到空谷百合這款香氣，和這批街區周?chē)木G植相呼應。

  帶有嗅覺(jué)鼓動(dòng)性和標簽性，使得香氣越來(lái)成為營(yíng)銷(xiāo)利器。正如瑞典卡爾瑪大學(xué)零售研究所副教授貝蒂爾·霍特在《感官營(yíng)銷(xiāo)》一書(shū)中指出，氣味營(yíng)銷(xiāo)，比起其他營(yíng)銷(xiāo)手段的大排場(chǎng)、大動(dòng)作，更能對消費者產(chǎn)生潛移默化的影響，并不動(dòng)聲色地左右著(zhù)人們的消費決策。

  隨著(zhù)競爭的加劇和營(yíng)銷(xiāo)信息的泛濫，如今的消費者變得更加挑剔。不斷涌現的競爭對手通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò )迅速傳播新創(chuàng )意，這促使企業(yè)在產(chǎn)品包裝和形態(tài)之外尋找新方法來(lái)留住消費者。因此，香味營(yíng)銷(xiāo)成為一個(gè)備受關(guān)注的策略，從過(guò)去的電影“聞香識女人”到現在的“聞香識品牌”，都在持續尋找這一營(yíng)銷(xiāo)方式背后的價(jià)值。